RSS

tészta címkéhez tartozó bejegyzések

Görögös rakott palacsinta


Hozzávalók 6 személyre:

  • 10 dkg finomra reszelt zsíros jellegű sajt
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 45 dkg darált bárányhús
  • 1 padlizsán
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 kávéskanál paradicsompüré
  • 40 dkg apróra vágott paradicsom
  • oregánó
  • csipetnyi őrölt fahéj
  • 4 dkg vaj
  • 4 dkg liszt
  • 6 dl tej
  • 7 dkg reszelt Pannónia sajt
  • 5 dkg reszelt parmezán sajt

Az alaptésztát keverd össze, adj hozzá 7 dkg reszelt, zsíros sajtot, és süss ki körülbelül nyolc darab közepes vastagságú palacsintát. A töltelék elkészítéséhez forrósítsd fel az olívaolajat, és pirítsd barnára a bárányhúst. Majd add hozzá a kockára vágott és lesózott padlizsánt, a fokhagymát, a paradicsompürét, a paradicsomot, az oregánót, a fahéjat, sót, borsot, és főzd, amíg besűrűsödik. Vajazz ki egy hőálló edényt, és tegyél bele egy palacsintát, majd kend meg a töltelékkel, fedd le egy újabb palacsintával, amíg el nem fogy. A rakott palacsintát öntsd le a vajból, lisztből, tejből és kétféle sajtból készült mártással, majd szórd meg a sajt maradékával. Előmelegített sütőben 45-50 percig kell sütni, amíg megpirul a teteje.

 

Címkék: , , , , ,

Crespelle – és egy rövid kis palacsintológia


Egy palacsinta nem más, mint serpenyőben, valamilyen zsiradékon sült, tojásból, lisztből és tejből készült vékony lepényféle. Mondanánk, ha meg kellene határoznunk, mivel mi magyarok igenis jól ismerjük a palacsintát. Hmm… vagyis a mi palacsintánkat.
Read the rest of this entry »

 
Hozzászólás

Szerző: be február 23, 2011 hüvelyk hírek, kaja, palacsinta, sütés

 

Címkék: , , , , ,

Amerikai palacsinta torta


Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 3 dl tej
  • 1 dl tejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • késhegynyi sütőpor
  • vaj a sütéshez
  • Töltelék, ízlés szerint:
  • gesztenye
  • túró
  • vaníliakrém
  • puncskrém
  • csokikrém
  • Elkészítés:

    A tejből, tejszínből, tojásból és lisztből a hagyományosnál sűrűbb palacsintatésztát készítünk. Cukorral, vaníliás cukorral és sóval ízesítjük, és hozzákeverjük a sütőport. Amerikai palacsintasütőben sütjük, vagy süthetjük hagyományos sütőben is, csak vastagabb legyen a tésztája.

    A palacsintákat egy tálba helyezzük, megtöltjük rétegesen a krémekkel, majd a végén kakaóporral megszórjuk. Hűtőbe tesszük, és pár óra múlva tálaljuk.

    Megjegyzés:

    Mi gesztenyekrémmel, túróval és különféle krémekkel ízesítettük.

    Jó étvágyat!

    Forrás: mindmegette.hu

     

    Címkék: , , , ,

    Halas palacsinta recept


    A lisztet összekeverjük 3 tojássárgájával, 1 dl tejjel, majd folyamatos kevergetés mellett lassan hozzáöntjük a szódavizet. Kevés sóval ízesítjük, majd 8 palacsintát sütünk belőle.

    Hozzávalók: 1 dl tej, 1,5 l szódavíz, 50 dkg liszt, 5 tojássárgája, só, 30 dkg pontyhús, 1 kiskanál citromlé, 1 mokkáskanál fehér bors, 4 egész tojás, 10 dkg zsemlemorzsa, 4 dl vaj, joghurt

    Mártáshoz: 6 ek majonéz, 3 ek tejföl, 3 kiskanál  citromlé,1 kiskanál apróra vágott kapor

    Palacsinta tésztát készítünk:

    A lisztet összekeverjük 3 tojássárgájával, 1 dl tejjel, majd folyamatos kevergetés mellett lassan hozzáöntjük a szódavizet. Kevés sóval ízesítjük, majd 8 palacsintát sütünk belőle.

    A ponty elkészítése:

    Megtisztítjuk a halat, fejét, farkát levágjuk. A gerincről lefejtjük a húst, és sűrűn beirdaljuk. Kisebb darabokra vágva citromlében 5 percig megpároljuk, sózzuk, és borsozzuk. Az párolás után lehűtjük, ledaráljuk, majd hozzáadjuk a joghurtot, a 2 megmaradt tojássárgáját, és jól összedolgozzuk. A fenti masszával betöltjük a palacsintákat úgy, hogy a széleit behajtva feltekerjük. Ezután bepanírozzuk, lisztbe, tojásba, végül zsemlemorzsába forgatva, forró bő zsiradékban kisütjük. Elkészítjük a mártást, a majonézhez hozzákeverjük a tejfölt és a citromlevet. Sóval, fehér borssal és kaporral fűszerezzük.

    Jó étvágyat!

    Forrás: aprotuti.hu

     

    Címkék: , , , , ,

    Magyar palacsinta


    Takaros kerthelyiség, porcukorillat a levegőben. Felkeltette érdeklődésemet és betértem, rendeltem egy mákos-meggyes finomságot, majd beszédbe elegyedtem a tulajdonossal, aki örömmel újságolta, milyen szép a forgalom a néhány napja megnyílt üzletben.
     

    Címkék: , , , , ,

    Hortobágyi palacsinta


    A szokásos módon sertéspörköltet készítünk, majd a levétől leszűrjük, és pépesre vágjuk. A levét tejfölös habarással besűrítjük. A sós tésztából készült palacsintákat a húspéppel megtöltjük, táskaformára hajtogatjuk, és saját, forró mártásával leöntve, tejföllel díszítve, finomra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

     

    Jó étvágyat!

     

    Címkék: , , , , ,

    Amerikai palacsinta recept


    Hozzávalók:

    40 dkg liszt
    2 csomag sütőpor (24 g)
    1 teáskanál só
    1 evőkanál kristálycukor
    6 dl tej
    2 db tojás
    10 dkg olvasztott vaj

    Elkészítés:

    A vajat egy bögrében felolvasztjuk mikróhullámú sütőben, közben elkeverjük a lisztet a cukorral, sütőporral és a sóval. A halom közepébe egy mélyedést csinálunk, beleöntjük a vajat, és lassú keverés közben adjuk hozzá az előzőleg összekevert tojást és a tejet. Addig keverjük, amíg csomómentes nem lesz.  Lassú tűzön kell sütni, mivel kb 1 cm vastagra is feljöhet, hosszabb ideig kell sütni, mint egy átlagos palacsintát.

     

    Az ízesítőket szórjuk a palacsinta még nyers oldalára, majd egy lapáttal fordítsuk át a másik oldalra. Az ízesítő bármi lehet – banán, alma, áfonya, de ha valami sósat ennénk, akár kukorica , sonka vagy bacon szalonna is. Addig süssük, amíg mindkét oldala szép aranybarnára nem sül. A végén meglocsolhatjuk juharsziruppal, vagy kenhetünk egy kis vajat is a tetejére.

    És íme a végeredmény 😀

    Jó étvágyat!

     

    Címkék: , , , , ,

     
    %d blogger ezt kedveli: